是的,鹰嘴豆一定要去皮,这样吃起来软软糯糯的。
鹰嘴豆营养成分全,含量高。
籽粒含蛋白质23.0%,碳水化合63.5%,脂肪5.3%。此外,还含有丰富的食用纤维、微量元素和维生素。鹰嘴豆可同小麦一起磨成混合粉做主食用,可改善食品的营养价值,又不破坏其风味和物理结构。
是的,鹰嘴豆一定要去皮,这样吃起来软软糯糯的。
鹰嘴豆营养成分全,含量高。
籽粒含蛋白质23.0%,碳水化合63.5%,脂肪5.3%。此外,还含有丰富的食用纤维、微量元素和维生素。鹰嘴豆可同小麦一起磨成混合粉做主食用,可改善食品的营养价值,又不破坏其风味和物理结构。