猪血炒菠菜的做法：
材料：猪血、菠菜、葱姜蒜、盐、鸡精、料酒。
步骤：
1. 菠菜洗净后留下叶子，切成3-5厘米长的小段。
2. 猪血切成薄片，用开水冲洗掉血色，然后焯水煮3-5分钟后捞出。
3. 葱姜蒜剁成末备用。
4. 热锅凉油，油热后加入葱姜蒜末爆香。
5. 加入焯过水的猪血片翻炒数下。
6. 加入少许料酒，然后加入菠菜叶子一起翻炒。
7. 加入盐和鸡精调味即可。
8. 最后可以根据个人口味爱好加入适量的辣椒酱或者豆瓣酱，让整道菜更加美味。
材料：猪血、菠菜、食用油、食盐。
做法步骤：
第1步、这个是在室外经过风雪洗礼的菠菜，营养价值优于大鹏种植的，口感相对甘甜。
第2步、锅烧开水，把菠菜烫变色，捞出。
第3步、取猪血。
第4步、猪血切片，菠菜切段。
第5步、热锅冷油。
第6步、油热放猪血和食盐。
第7步、翻炒至血变色。
第8步、放菠菜。
第9步、炒均匀即可。
