长沙玉楼东
是一家百年餐饮老字号，始于清光绪三十年（1904年），原名“玉楼春”，创始人饶石顽。
六大传统湘菜:
一、麻辣子鸡
这是一道长沙传统名菜，清同治年间就流行这种吃法了。用桃源产肥嫩仔鸡去骨切丁，走油两次，加入鲜红椒、花椒、大蒜等佐料，用秘制勾兑汁调味。特点是外焦里嫩，麻辣鲜香。
二、发丝牛百叶
“口蘑汤泡肚”，汤色清冽，肚尖洁白脆嫩，刀工细丝工整，鸡油黄亮点缀，青菜碧绿相映，口蘑鲜嫩。
三、酱汁肘子
色泽红亮，油光饱满，一口下去，皮鲜肉嫩，口感爽滑。玉楼东的酱汁肘子，深得“马明德堂”肘子传承。
四、洞庭龟羊
此处留一个悬念。
五、柴把桂鱼
由传统“柴把鸡”、“柴把鸭”演化而来，看似孔雀开屏冷盘，实则是热菜，以多种不同性质、不同制法、不同形状的成品，拼成一盘，造型逼真，花而不乱。
六、腊味合蒸
此处由读者自行脑补。
1、麻辣仔鸡：将仔鸡油炸，之后再加入所有材料炒制，它色泽美观、外焦里嫩。
2、发丝牛百叶：是湖南的传统名菜，形如发丝，质地脆嫩，综合了咸、鲜、辣、酸各种味道，口感极为丰富。
3、酱汁肘子：以猪前肘子、卤汁为主料，先卤后煨，制作而成。成菜后，肉烂味香，肥而不腻。
4、洞庭龟羊汤：武陵源的野山龟，浏阳的历代贡品黑山羊，再配西藏虫草、香格里拉当归、宁夏的枸杞。这样炖出来的龟羊汤汤清如镜，香鲜浓醇。
5、腊味合蒸：汉朝时，湖南人就用腊肉制作佳肴，到清代此类菜肴已很出名。
6、清汤柴把鸭：清汤柴把鸭是湖南长沙地区久负盛名的特色名菜，属于湘菜系汤菜类，营养丰富。
