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煮羊肚的正确做法和配料(煮生羊肚的正确方法)

煮羊肚的正确做法和配料(煮生羊肚的正确方法)

更新时间:2024-09-06 19:21:57

煮羊肚的正确做法和配料

白汤杂碎用羊肚、羊心切丝、羊头肉、羊肺切条、羊肠切象眼块、香菜切成段、葱切成豆瓣葱

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汤锅内盛煮羊肉的汤上火,将各种主料下汤锅,调入食盐、花椒水、葱、姜、蒜,汤烧开后撇去浮沫,待汤成奶白色时即成,吃时碗内放香菜、芝麻酱、辣椒油,将汤盛上即成

首先要将羊肚洗干净,除去他的粪臭味,用盐水和小苏打水或者是盐水泡上羊肚揉一揉,揉去羊肚上的怪味, 清水冲两遍,卧中烧开水酱,羊肚放里面烫,捞出来趁热将羊肚刮一刮上面。再用净水洗干净。放到锅里添水再放姜片葱段,白芷去膻味。虎羊肚时不需要加太多的调料,因为烀好了,做菜的时候需要调料。

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