是秦薯4号、秦薯5号。
陕西板栗红薯主要品种是西北农林科技大学选育的秦薯4号与宝鸡市农科所、西北农林科技大学联合选育的秦薯5号。种植在渭河以北的沙土地里的秦薯4号、秦薯5号口感甘甜粉糯，类似板栗，因此被称作“板栗薯”。
“刚煮熟时，就能闻到一股板栗的清甜香。红皮黄心的板栗红薯，皮薄如纸，用手轻轻一撕就能吃！掰开板栗红薯，可见金黄金黄的糖心。咬上一口，口感绵密，肉质细腻无筋，无纤维感,甜甜糯糯，像栗子一样。咽下一口，薯泥顺着食道下滑，一直甜到心里。”
红薯一般指所有红皮番薯，板栗薯也是红皮薯，所以板栗薯属于红薯中的一种，口感上与其他红薯有区别。
