韭菜蛋水煎包是一道美味的传统小吃，下面是简单的做法：
所需材料：
面粉 300克
韭菜 200克
鸡蛋 2个
姜末 适量
盐 适量
食用油 适量
步骤：
1.将面粉加入碗中，慢慢加入温水，揉成面团，盖上湿布醒面15分钟。
2.韭菜洗净切碎，加入鸡蛋、姜末和适量盐，搅拌均匀。
3.将面团揉成长条，分成小剂子，擀成薄皮。
4.在薄皮中央放入适量韭菜蛋馅，包成半月形。
5.平底锅中倒入适量食用油，将包子放入锅中，小火煎至底部金黄色。
6.倒入适量水，盖上锅盖焖煮5分钟左右，直到水分蒸发干净。
7.翻面继续煎至另一面金黄色即可。
韭菜蛋水煎包口感香脆可口，营养丰富，是一道美味的早餐或下午茶点心。
