冻生姜能吃吗（生姜冷冻后有什么危害）

能吃。
因为冻生姜保持了生姜的大部分营养成分，并且在冻结过程中使其纤维更容易消化吸收，同时也可以延长姜的保存时间。
而且冻生姜还可以加入生姜汁中，起到更好的药用和调味作用。
需要注意的是，冻生姜吃起来比较脆，口感和口气可能会有所不同，但并不影响食用。

回答如下：冻生姜可以食用，它的味道和新鲜姜根相似，但质地会稍微柔软一些。冻生姜可以用于烹饪、制作姜汁和制作姜茶等。但是，需要注意的是，冻生姜可能已经被冷冻多次，口感和品质可能会受到影响。建议在购买时选择品质好、新鲜的冻生姜。