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葱香油饼(河南早餐炸葱花油饼的做法)

葱香油饼(河南早餐炸葱花油饼的做法)

更新时间:2024-09-06 02:58:30

葱香油饼

1、取适量面粉加发酵粉和糖,磕入一个鸡蛋,用温水和成软一点面团,手上抹油便于整操作,也可用厨师机完成。

2、放置温暖处发酵。

3、大概两倍大小的样子就可以了。

4、放入盐,五香粉,多多的葱花。

5、揉均匀后二次发酵,继续手上抹油哦。

6、二次发酵后的样子。

7、马克西姆不粘锅预热入油烧热,手上抹油将面团整理成饼坯状放入锅中。

8、小火慢煎一面上色换另一面继续煎。

9、全程小火。

10、多翻几次盖上锅盖焖一下确保熟透。

11、油饼葱香四溢,改刀装盘。

材料

面粉200克,葱花1把,热水,油,盐,黑胡椒各适量

做法

1.把面粉弄成一个圈,

2.中间倒入热水,直至揉成不软不硬的面团,稀了加面粉,干了加热水,

3.揉成一个面团,醒5分钟,

4.把面团分成2份,擀薄,

5.抹上油,洒上葱花和黑胡椒粉,

6.卷起来,

7.再卷成团,

8.再次擀薄,重复2-3次,

9.锅里放少许油,把饼放下去小火慢煎,

10.注意翻面哦,

11.煎好之后切成小块即可。

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