8月上旬于秋梢基部摘心,可在春秋梢交界处形成2~3个副梢花芽;延长枝长至60厘米时摘心,可利用二次枝扩大树冠,加速成形;在结果初期的树冠中,对内膛生长较旺的发育枝,可通过摘心,促发分枝形成结果枝组,以增加结果,达到早期丰产目的。
晚秋对未停长的新梢摘心处理,可促进枝条充实,提高抗寒越冬性。
5-6月份。
在生长季节摘去新梢顶端幼嫩部分的措施叫摘心。也就是对当年萌发的新枝打顶（去顶尖）。摘心可控制加高和抽长生长，有利于加粗生长和加速果实发育。主要作用是控制枝条旺长，调节营养分配提高坐果率和增加中、短枝数量。为了控制生长，对新梢摘心（自封顶的主茎不必摘心），有利于营养积累和花芽形成，提高了坐果率和促进果实増大，摘心可促使强旺枝增加分枝级次，达到缓和生长势的目的。
