焗鲽鱼头正宗做法（红烧鲽鱼头最正宗做法）

主料

蝶鱼头750g

辅料

蒜头3个

姜两块

辣椒适量

葱花适量

豆瓣酱2勺

料酒适量

盐2匙

酱油适量

淀粉1勺

做法步骤

1.胖鱼头斩块。

2.姜、蒜、辣椒。

3.葱花。

4.鱼头放盐、淀粉、豆瓣酱、料酒、酱油腌制。

5.将姜蒜放入砂锅底部，淋上适量的油。

6.将腌制好的鱼头放入砂锅，开大火烧至锅底油沸腾，关小火上盖焗15分钟。

7.15分钟后，放入干辣椒，再上盖焗五分钟

8.开盖，撒入葱花，浇上热油，完成。

9.肉质嫩滑，酱味十足，非常开胃下饭的焗鱼头，值得尝试。