乌糖粿的做法（闽南白糖粿的正宗做法）

黑糖粿材料

黑糖 125g，海盐 2g，热水 120g，冷水 240g，低粉 180g，在来米粉 100g，泡打粉 4g，小苏打粉 1g

做法

1.黑糖+海盐+热水先融化后，再加冷水调匀。 

2.将低筋面粉、在来米粉、及泡打粉、小苏打粉一起加入搅拌均匀 

3.将面糊倒入杯模至8分满，蒸笼锅装水烧开，将面糊杯放上蒸架，用大火蒸约15-20分钟。