以软枣树为砧木。软枣树抗旱、耐涝、抗病、抗虫，是柿子树嫁接的理想材料。
嫁接可以在9月上旬至10月上旬，也可以在来年地3月下旬至4月中旬。
柿子树的嫁接方法有芽接和枝接两种。
常用的芽接方法是方形芽接法，芽接的接穗要选择褐色，已经木质化、有饱满芽的当年生新梢。将叶子去掉，便成接穗，削取带木质部的芽片，先从芽的上方向下竖切一刀，然后在芽的下方稍斜切入木质部，长大约2厘米，取下芽片。砧木切口削切方法与削接芽相似，但是切口要比接芽稍长，取削好的芽片嵌于砧木切口内，砧木和接穗的形成层必须密切地接触，这样有利于提高成活率。
黑枣树，柿子树用黑枣树作为砧木。
柿子树嫁接通常选择黑枣树作为砧木，黑枣树的根系比较发达，对环境有很强的适应性，并且黑枣树与柿子树进行嫁接具有很好的亲和力，嫁接的成活率比较高，因此，黑枣树也是作为柿子树嫁接的最佳砧木选择树种。
柿树主要用嫁接法繁殖，此法不仅能够保留品种的优良特性，还具有提早结果、丰产的优势。但是嫁接所采用的砧木也有一定的讲究，对于亲和力强的品种往往能够起到非常明显的效果，反之效果并不理想
