乌鱼炖豆腐的做法：
食材用料
乌鱼 一条，豆腐 一斤，油盐 适量，
葱姜蒜辣椒 适量，花椒 适量，白酒，醋少许
方法和步骤如下：
1、乌鱼洗净，去鳞，切块儿。
2、葱姜蒜辣椒切碎，备用。
3、锅上火，放入油，花椒，葱姜蒜辣椒，爆香。
4、加入适量的水，放入乌鱼块，加白酒.醋，少许。
5、水开后，加入豆腐，小火煮20分钟，就可以出锅了。
1、乌鱼切片。
2、加黑胡椒盐料酒淀粉腌制片刻。
3、下姜片先煎鱼头鱼骨加白酒少许。
4、大火煮沸后转小火继续炖。
5、加豆腐煮沸后加调料白胡椒粉鸡精盐按自己喜好加料。
6、大火煮沸后将鱼骨和豆腐先捞出来盛汤碗。
7、将腌好的鱼片下锅烫熟。
8、烫熟后捞起盛碗。
