什么样的才是好挂面（怎么样挑选挂面好的标准是什么）

好挂面应该是带有弹性，柔韧度大，口感细腻的。
1. 带有弹性和柔韧度大说明面条的制作工艺好，原料饱满，干燥均匀，品质优良。
2. 口感细腻则代表面条加工的细致程度高，具有更多的咀嚼感和口感满足感。
3. 如果面条能够在煮制后不断伸长则说明它具有很好的韧性和延展性，如果不断断裂就说明不够好。

好的挂面是全麦粉的，含盐量少，没加鸡蛋、蔬菜等食材，没有添加剂。

全麦面粉各种营养保留较全，口味纯正，选择这样的挂面为最佳。