材料：
干辣椒粉50克
豆瓣酱100克
生姜20克
大蒜20克
鸡精适量
食盐适量
食用油适量
步骤：
将生姜和大蒜剁成末。
锅中加入适量的食用油，油热后加入剁好的姜蒜末炒香。
加入豆瓣酱炒匀，然后加入干辣椒粉继续炒。
炒至出红油后，加入适量的食盐和鸡精调味，炒匀即可。
川式红汤酱的制作方法是：
首先，准备鲜汤900克，鸡精、味精各10克，白糖、熟芝麻各2克，盐9克，鲜红小米椒末8克，姜米、蒜米各3克，藤椒油150克，美极鲜味汁、辣鲜露各50克，保宁醋12.5克，红油200克。
然后，将这些材料混合在一起，调匀即可。
以上信息仅供参考，可以根据个人口味进行调整。
