1. 首先将大米倒入木桶.用凉水浸泡半小时.放掉水.控干.将米碾成面.或用粉碎机将米粉碎成面.
2. 将米面加凉水合成耙.水.面比例以和好后面耙表面能自然聚成平面为宜.面不成疙瘩.比和元宵面稀一些.
3. 将和好的耙送入米线压榨机(旧法手工操作.使用十分笨重.庞大的压米线器械)接下来我们等15分钟后，即成熟米线.将主线晾24小时.使之回生.用水浸泡散开.
4.用时再将米线放进锅内煮小时左右.煮熟为止.再用凉水浸半小时泡散.捞出控干即可盛碗上桌.
是将糯米粉和水搅拌成面团，然后将面团揉成细长细条状。
接着将细长细条状的面团放在米粉筛的过孔中，用手或工具把面条挤压出来。
最后将挤压出来的面条放入沸水中煮熟即可。
压米线的原因是因为糯米粉在水里不容易分散，需要通过挤压的方式将其变成细条状，便于煮熟后食用。
压米线是中国南方常见的传统食品，在不同地区有不同的做法和口味。
除了用来制作米线粉，糯米粉还能用来制作许多其他的美食，比如糯米糍、元宵等等。
