炝炒绿甘蓝的家常做法（炝炒甘蓝最简单的做法）

1.将甘蓝洗净后沥干水分，用手撕成片状，不要撕的太小片，因为甘蓝不出数，一炒就变少了。

2.将葱和蒜切碎，蒜末分成两部分，准备好花椒粒和红干椒。

3.锅中倒适量食用油烧热，放入花椒粒小火炒出香味，在花椒粒糊掉之前关火，取出花椒粒丢弃不用。

4.就着锅中的油温放入葱、一半的蒜末和红干椒，煸炒出香味。

5.然后开大火，放入甘蓝快速翻炒3-5分钟，炒至甘蓝变成半透明状态。

6.顺着锅边淋入生抽和醋翻炒两分钟，再按照个人口味放入盐和鸡精。

7.最后放入剩下的那一半蒜末，翻炒均匀，装盘。