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野腊菜怎么炒好吃又简单(腊菜的做法最正宗的做法)

野腊菜怎么炒好吃又简单(腊菜的做法最正宗的做法)

更新时间:2024-09-06 17:57:39

野腊菜怎么炒好吃又简单

食材:

腊菜,干辣椒,花椒,姜末,食用盐。

做腌菜炒饭所需食材:

腌菜,剩米饭,鸡蛋,食用盐,食用油。

做法:

步骤一:挖回来的腊菜,去掉老叶,清洗干净。

步骤二:锅中放清水,水开后放入腊菜,腊菜变色后捞出,然后用清水浸泡一天,这样处理腊菜,可以去掉腊菜里面辣鼻子的味道。

步骤三:将腊菜捞出,挤干水分,切碎,放入碗中,放盐,放入切碎的干辣椒,姜末,放入适量的花椒,拌匀,盖上保鲜膜,放冰箱腌两天,两天后,腊菜变酸,腌菜就做好啦!

步骤四:现在来做炒饭,锅中放油,放入打散的蛋液,炒散。

步骤五:倒入剩米饭,将米饭炒散。

步骤六:倒入腌菜,翻炒。

步骤七:放盐,放适量的胡椒粉,鸡精,翻炒均匀即可出锅。

步骤八:装盘,腌菜炒饭就做好啦

第一步:先让干腊菜用温水浸泡、揉搓至松软;菲菜洗干净切成不太长的段状,干辣椒切成丝。

第二步:放油,等油烧热,放干辣椒、葱、姜稍炸会儿,再放入浸泡好的野腊菜、盐,少放一点水,快出锅时把菲菜放上翻炒一下即可出锅。不需要放味精

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