腊菜怎么炒（炒腊菜的20种做法大全）

首先，将腊菜洗净后切成小段，备好其他食材如蒜、姜、辣椒等。

锅中倒入适量油，烧热后放入腊菜，翻炒至变软后加入蒜、姜、辣椒等调料，继续翻炒几分钟。

可以根据个人口味加入适量盐、鸡精等调味品，最后加入少许清水，焖煮一会儿即可出锅。炒腊菜的技巧在于掌握好火候，不能过长时间炒制，否则会影响口感和营养价值。