金枪鱼腌制的方法如下
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在未加热的烤架上涂上油脂或喷上不粘的烹饪喷雾。如果没有腌制，用融化的黄油或橄榄油刷金枪鱼牛排，并根据需要调味。
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将金枪鱼牛排直接放在烤架上的中号煤上。每1/2英寸厚烤肉4到6分钟，或直到用叉子测试时鱼开始剥落，但中间仍然是粉红色，烹调中途转一圈。
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预热烤架，将热量降至中等。将金枪鱼放在烤架上加热。
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盖上烤架。每1/2英寸厚烤架4到6分钟，或直到用叉子测试时鱼开始剥落，但中间仍然是粉红色的，在烹饪过程中有一次会转到一半。
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如果需要，在旋转后再用融化的黄油或橄榄油刷金枪鱼。
如此，金枪鱼就做好了
腌制金枪鱼片的用料:
金枪鱼（红肉） 100g、酱油 2大勺、味淋 2大勺、香葱 2-3根、芥末 适量
腌制金枪鱼片的做法:
步骤 1
把金枪鱼段切成适当大小。
步骤 2
放入大碗中，倒入酱油和味淋，翻动金枪鱼片，使其充分浸泡到酱汁，放入冰箱冷藏腌制10分钟左右。
步骤 3
取出腌好的金枪鱼片，放入盘中，撒上切碎的香葱。根据口味在金枪鱼周围放上少许芥末。
