菱角是江南水乡很好的一种蔬菜也可以当做水果食用，它有一个坚硬的外壳需要用工具拨掉才能食用，剥皮后一时不吃也可以把它浸泡于清水中保存或者用塑料袋扎紧放置冰箱保险
剥了壳的菱角，应用保鲜袋或者保鲜盒密封好，然后放置在阴凉处或者是冰箱冷藏保存，大概能保存12天左右的时间2新鲜菱角怎么保存 1通风处保存 放在通风的地方进行保存的，这样可以让鲜菱角不会失鲜，而且还可以。
如果对于削完皮之后的菱角保存时间可能就会短一些，如果剥完皮之后，我们将菱角想要延长保质期的话，可以将它用保鲜膜完全封住之后放入冰箱之中保存如果家中菱角特别多的话，短时间内吃不完，也可以将它做成菱角干，这样保存。
剥好的菱角米可以先用保鲜袋或者保鲜盒密封好，然后放置在阴凉处或者是冰箱里保存，大概能保存两天左右的时间2如果是带壳的菱角，直接冷藏即可，可以保存较长的一段时间，塑料袋上要留有小洞保持通风，以免湿气在塑。
