食材
细米粉，1个
香菇，2朵
虾米，少许
辅料
葱花，少许
黄豆酱，一小勺
油，少许
绿豆芽，少许
叉烧，少许
制作步骤
1. 细米粉冷水泡软(这米粉稍微泡几分钟即可)。
2. 虾米，香菇，都提前泡好，香菇切丝，叉烧一两块也切碎。
3. 锅中放少许油，把虾米，香菇，叉烧都放下锅煸出香味。
4. 加适量的水煮开，放一小勺黄豆酱。
5. 绿豆牙去根，洗净，切点葱花。
6. 把米粉，绿豆芽下锅煮1分钟左右就可以了。
7. 盛入碗中。
8. 撒点葱花。
清淡美味的菜心素汤米粉
这道清淡美味的菜心素汤米粉是超级鲜的米粉汤了。在夏天最适合喝这种清淡点的汤类了。而且这也不仅仅只是一道汤类，它还能被当做正餐的呢，因为米粉可以管饱啊。而且如果嫌米粉太单调了那么也是可以多加些火腿肠或者粉丝一起就更加美味可口了。
准备时间：20分钟
烹饪时间：10分钟
主料
东莞米粉
2块
菜心
200
辅料
橄榄油
适量
胡椒粉
适量
鸡精
适量
盐
适量
步骤一
1.准备食材：菜心、东莞米粉。
步骤二
2.将菜心洗摘好，东莞米粉需要热水浸泡至软，沥干水分备用。
步骤三
3.大火烧开水，放入东莞米粉。
步骤四
4.用筷子搅用散，煮一两分钟至软。
步骤五
5.加入菜心，调入适量橄榄油，继续大火煮沸一两分钟。
步骤六
6.调入适量盐、胡椒粉以及少许鸡精，搅拌均匀即可熄火。
烹饪技巧
1、东莞米粉烹饪前与排粉有少许不同，这个需要热水浸泡。2、汤粉煮好吃之前可适量加入少许冬菜，风味更佳。
