烧烤牛肉的切法和穿法（烧烤牛肉怎么切块才是正确的）

烧烤牛肉的切法和串法如下：

1、 牛肉切长片，尽量切的薄一点。马上加入较多的玉米油，搅拌。

2、 加入蚝油，盐，蜂蜜。

3、 搅拌均匀，腌制半个小时。

4、 接下来就是比较麻烦的步骤了。没错！就是串牛肉，串的时候要注意拉开距离，就是牛肉尽量敞开，不要重叠。我大概花了十几分钟吧，手有点酸。

5、 牛肉对烹调的火候要求很高的，要快，要高温，否则就会烤老了，和炒牛肉是一个道理。所以，我把串好的牛肉分开两盘放在锡纸盘上架起来烤。

牛肉要顺丝切 这样更容易软嫩