有白菜，香菇
白菜富含水分，味道鲜甜。切碎后做成牛肉包子馅，可以中和牛肉的油腻感，进而使馅的口感更加鲜美多汁。
香菇是一种蘑菇食品，味道鲜美。当与牛肉一起作为馅料时，味道会更美味
肉包子配菜有猪肉大葱，羊肉大葱，牛肉大葱是肉包子几种常见的种类，把大葱改成圆葱也是有的。
肉包子好吃，肉馅起了非常大的作用。下面说一下我做猪肉大葱馅的一些方法。
首先，准备猪肉馅三肥七瘦，大葱，姜，料酒，老抽，骨汤，鸡精，五香粉，香油，盐。
在把猪肉馅打水上劲，使蒸出来的馅成一个肉丸，用骨汤最好如没有可用花椒水代替，分三次打骨汤，每次间隔十五分钟，要朝一个方向搅馅，顺便加上姜末，料酒去腥，老抽上色，鸡精提鲜，五香粉，盐提味，盐的量很重要，这种肉馅盐少会不香，盐多影响口味，一定要适中。
最后，要包包子时在放剁碎的葱，葱上淋少许香油，这样蒸出的包子会香气扑鼻的，然后搅拌均匀，如果一次包不完，肉馅里不要都放葱，用多少放多少，都放在一起味道会变的。
