向日葵从发芽到花盘盛开之前这一段时间，的确是向日的，其叶子和花盘在白天追随太阳从东转向西，不过并非即时的跟随，植物学家测量过，其花盘的指向落后太阳大约12°，即48分钟。
太阳下山后，向日葵的花盘又慢慢往回摆，在大约凌晨3点时，又朝向东方等待太阳升起。但花盘一旦盛开后，就不再向日转动，而是固定朝向东方了
。向日葵会随着太阳转动，白天向日葵会从东面转向西面，晚上向日葵会从西面转向东面么？
科学解释：这是不会发生的。首先，只有未成熟的向日葵才会在白天出现向阳的行为，成熟的向日葵会固定朝向东边。
而如果你在24小时中都观察未成熟的向日葵，你就会发现在太阳未升起之前，向日葵的脑袋其实是耷拉着的，随着太阳升起向日葵会抬起头，太阳划过天空，他也逐渐转动脑袋。
随着日落，向日葵的脑袋会重新耷拉回前一个晚上的状态，直到清晨第一缕阳光照在它脑袋上才再次抬起头，完全没有甩回头的必要。
