能，发酵一天的面是可以吃，但一定要得当保存。发酵的面团一定要自然冷却至常温后，用保鲜膜紧密包裹保存。冬季的时候发面用保鲜膜筋膜包裹起来，常温保存一天第二天可以蒸，夏季需要等到冷却后，保鲜膜包裹起来放入冰箱保存。
1. 可以吃。
2. 面团发酵一天后，通常会变得松软、有弹性，且味道更加浓郁。
这是因为发酵过程中，面团中的酵母菌会分解淀粉产生二氧化碳，使面团膨胀发酵，同时也会产生一些有机酸和酶，增加面团的口感和风味。
3. 如果面团发酵一天后没有出现异常变质的迹象，如发霉、异味等，那么它是可以安全食用的。
不过，需要注意的是，面团发酵时间过长可能会导致面团过酸或过发酵，口感和风味可能会受到影响。
因此，最好在面团发酵一天后及时加工和烘焙，以保持面团的最佳质量。
