1、准备好食材 玉米面100g 面粉100g 开水140g 冷水150g 酵母3g 鸡蛋2个。
2、玉米面放入碗中。
3、150g煮沸的水缓缓倒入玉米面中，边倒边搅拌，搅拌均匀即可。
4、倒入冷水搅拌均匀。
5、放入鸡蛋，搅拌均匀。
6、放入酵母搅拌均匀。
7、放入面粉，搅拌均匀。
8、搅拌成比较粘稠的面糊。
9、电饼铛预热淋少许油，用刷子涂抹均匀。
10、用勺子盛一勺面糊，一勺一个小饼。
11、煎至面糊凝固。
12、翻面。
13、煎至两面金黄即可。
1，一斤面粉中加2克食用碱，用50度左右的温水和成面团，放置一边松弛一下
2，碗中加入10克食盐、10克花椒面、20克面粉，倒入50克胡麻油，搅拌均匀，做成油
3，把面团放案板上揉一揉，搓成长条，揪成40克左右的面剂，逐个揉圆，杆成饼坯，再揪约10克左右的面醮上油酥，放在饼坯上，象包包子一样包住，揉圆，再杆成1厘米左右厚的饼坯。平底锅刷上油，把饼坯一个个摆上去，烧至鼓起肚两面金黄色就好了
