清蒸干墨鱼鲞的做法
1、准备食材：墨鱼干200克，五花肉50克，油适量，白糖适量，生抽、老抽适量。
2、将墨鱼干放入清水中浸泡20分钟，五花肉去皮切条；
3、泡好的墨鱼干去骨和牙齿洗净待用；
4、将墨鱼干切条，锅中烧油放入姜片，倒入五花肉煸炒至出油；
5、然后倒入墨鱼干翻炒，加入料酒、生抽、白糖炒匀；
6、出锅加入老抽炒匀，然后倒入大碗中，放入电饭锅中蒸；
7、饭熟蒸至入味后即可出锅。
用料主料乌贼干300克辅料盐8克味精2克生抽2汤匙葱姜适量蒸乌贼干的做法1.主料： 乌贼干2.把乌贼干泡发2小时左右，泡软就可以用了3.将其切开4.去除内脏等不要5.将其洗净、切条，盛入盆中6.葱姜切丝7.把葱姜丝放入盆中8.加适量的盐、味精、生抽调味9.将其翻拌均匀10.装入盘中11.锅烧开水，将其放入12.旺火蒸制15分钟左右13.关火后即可取出。稍稍点缀后，即可上桌烹饪技巧1、乌贼干有盐分，所以调味时要少放盐。
2、也可以炒制后食用
