茄子煎汤的做法（皖北煎茄子汤的做法）

主料：茄子250g

　　辅料：葱适量、姜适量、蒜适量、味达美适量、盐适量

　　步骤

　　1.将茄子切片打花刀

　　2.不放油，把茄子放入锅里煎

　　3.两面煎至金黄软塌，把茄子盛到盘子里备用。

　　4.然后在锅里放适量油、将准备好的的葱姜蒜辣椒下过爆香，再将茄子下过炒。

　　5.炒至软烂放入适量的味达美和盐。

　　6.装盘出锅！