第一步，准备材料：：荷兰豆、瘦肉、辣椒、蚝油、淀粉、生抽、鸡粉、姜、蒜、葱花
第二步，洗干净食材，并将姜、蒜、肉剁成沫，切好葱花。
第三步，将剁好的肉沫加入淀粉拌匀备用。
第四步，将适量的蚝油、生抽、鸡粉、淀粉、盐和水放入碗中，拌匀成调味汁待用
第五步，将荷兰豆放入沸水中，一分钟后捞出放入冷水中过凉后再捞出沥干备用。
第六步，热锅放油，依次下入肉沫、姜蒜末与辣椒、荷兰豆、入葱花、倒入先前调好的调味汁，炒匀即可出锅。
1/8 主料准备好

2/8 鱿鱼干洗净撕除中间透明的骨头，用剪刀剪成一条条的（鱿鱼干比较硬，用刀很难切的，建议用剪刀）

3/8 荷兰豆洗净，撕去两边的老筋

4/8 红椒切丝

5/8 锅里放油，烧热后放入鱿鱼丝，中火慢煎

6/8 鱿鱼丝微卷后放入荷兰豆，开大火，翻炒

7/8 荷兰豆快熟时加入少许酱油

8/8 放入红椒翻炒至断生
