切好的莴苣可以放一晚上吗（切好的莴苣怎么保存一晚上不变色）

不可以。莴苣削皮切片以后。放时间长了。颜色就会慢慢的变了，由最开始的翠绿色变成了褐色。营养成分也大大的流失了。基本上就没什么营养了。炒完以后也变得不好吃了。如果要是再放一宿，第2天再吃就更不可以了。所以莴苣切完以后最好当时就炒，当时就吃这样营养成分都在，也不会流失。

可以放 最好是用水抄一下 这样不会变质