材料:
1. 椰浆200毫升
2. 水500毫升
3. 西米75克
4. 芋头200克
5. 红豆沙200克
6. 糖50克
7. 椰果100克
8. 冰块适量
做法:
1. 芋头洗净去皮,切成小丁。
2. 热水锅中加入芋头块和糖,煮熟捞出备用。
3. 西米淘净后加入500毫升水中,煮开后转小火,煮熟至无心,捞出备用。
4. 将红豆沙加入碗中,加开水150毫升浸泡十分钟,捞出备用。
5. 锅中倒入200毫升椰浆,加适量水烧开,加入椰果煮至变软。
6. 加入芋头块和煮熟的西米,煮开转小火搅拌均匀。
7. 加入红豆沙和50克糖,煮开后熄火待凉。
8. 将凉后的椰果芋圆西米露倒入玻璃杯中,加入适量冰块即可享用。
温馨提示:
1. 可以根据自己的口味加减糖浆的用量。
2. 在烹饪西米时一定要不停的搅拌,避免粘锅。
3. 可以根据喜好添加其他水果,如芒果、荔枝等。