小麦为什么不能像大米一样直接煮着吃（为什么小麦不能直接煮着吃）

小麦的口感十分的差，它的外壳硬硬的，营养也不容易直接吸收，并且味道也不是很好。

煮小麦的时候因为有一层坚硬的外壳，极其耐火，很难煮熟，小麦磨成粉后可以施展的地方也特别的多，能够做成多方面的面食味道也相当好，比如冷水面，汤面，湿水面等等不同种类的各色面