小麦能煮着吃不（为什么小麦不能直接煮着吃）

不可以直接煮食
因为小麦粒内部有一层外壳（也称麸皮），这层外壳包裹着淀粉，煮熟后就会变成黏糊状而且口感不佳，不易消化吸收
如果要消化吸收小麦粒的养分，需要将它们加工成麦粉或麦片等形式，或者制作成面食等食品

因为小麦的皮太厚了，而且小麦成分为淀粉和纤维，直接煮着吃会导致消化不良，但也不是绝对不能吃，食用少量的去皮小麦也是可以的。