【食材】
猪肚、莲子、老姜、莲子、大葱、党参、山药、沙参;
【做法步骤】
第一步:准备好所需的老姜、莲子、大葱、党参、山药、沙参备用;
第二步:猪肚清理干净之后,上一锅冷水下入猪肚,加适量黄酒,大火烧开之后煮五分钟左右,取出洗干净备用;
第三步:处理好的猪肚切条,装盘备用;
第三步:上砂锅,倒入猪肚加入适量清水,再加入莲子、大葱、党参、山药、沙参,大火烧开之后,转小火慢炖一个半小时左右;
第四步:时间到了之后加适量盐调味,关火即可出锅。
准备食材
猪肚1个,鸽子1只,红枣10粒,西洋参适量,食盐、胡椒粉、香油适量,莲子3大把,枸杞1小把,花椒1小撮
★做法步骤
1 将猪肚处理干净,入沸水锅焯熟,捞出放凉,切条备用。
2 鸽子处理干净后切成小块,莲子用热水泡一下洗净。
3 炒锅放油,油微热后,放入花椒,煸出香味捞出,加入生姜、鸽子翻炒。
4 原锅加入足量热水,大火煮开,再用小火熬30分钟,加入猪肚、莲子、西洋参、红枣。
5 再熬40分钟(熬的过程中注意将浮沫捞出),最后加入枸杞、盐、胡椒粉。