无骨烤鱼饭中的鱼通常是整条烤制而成，而不是切成小块。如果您希望在鱼上面添加更多的口感和味道，可以考虑将鱼块复炸一次。
复炸的步骤如下：
1. 将鱼块从烤鱼饭中取出，用厨房纸巾吸干多余的油份。
2. 在锅中加入适量的食用油，加热至五成热。
3. 将鱼块放入锅中，用中小火慢慢炸至两面金黄，约需要 1-2 分钟。
4. 将炸好的鱼块捞出，放在厨房纸巾上吸去多余的油份。
5. 将炸好的鱼块放回烤鱼饭中，即可享用。
需要注意的是，复炸的时间不宜过长，否则鱼块会变得过于干燥。另外，复炸后的鱼块口感更加酥脆，但也会增加热量和油脂摄入量，建议适量食用。
