主料：
干蚕豆200g
辅料：
干辣椒15g
花椒15g
盐一小勺
食用油适量
做法：
1. 干蚕豆用水浸泡大约一天，泡软
2. 泡好的蚕豆把皮剥掉
3. 全部剥掉皮的蚕豆
4. 用保鲜袋装起来冰箱冷冻
5. 冷冻了一天的蚕豆拿出来
6. 只需表面的饼稍微融化就可以炸了
7. 锅中放油，加入一勺盐
8. 油温4成热就把蚕豆放入
9. 中火炸至蚕豆飘起来就可以了
10. 捞出控油
11. 备好花椒和辣椒
12. 干锅把花椒和辣椒炒出香味
13. 倒入炸好的蚕豆，同时加一小勺盐
14. 翻炒2分钟左右即可出锅
用料
蚕豆 250g
洋葱 半个
蒜容 适量
油 比平时炒菜要多点
盐 适量
胡椒粉 适量
小葱 3根
干红辣椒 适量
蚕豆煲的做法步骤
步骤 1
洋葱洗干净切块，放在小砂锅垫底 备用。
步骤 2
我买的是冰冻的蚕豆，冰化开洗干净，沥干水。在炒锅里多倒点色拉油，烧烫，就把蚕豆蒜蓉倒下去炸，炸到蚕豆壳裂开，就可以放点盐调味，然后倒进备用好的砂锅里，大火烧开，小火煲五分钟就好撒上白胡椒粉，香葱就Ok啦。
