材料
油鱼1片，柠檬1瓣，细味噌50g，太白粉1/2茶匙，酱油1茶匙，甘草粉1/2茶匙，糖1茶匙
做法
1.油鱼切成厚约1公分厚片。
2.姜末与调味料混合搅匀成味噌酱，均匀涂抹于作法1的油鱼片上，放置冷藏柜腌渍最少1天。
3.烤箱预热至250℃备用。
4.取出作法2腌渍好的油鱼片，将表面的味噌用水沖掉，平铺于烤盘上，放入烤箱以250℃烤约5分钟即可。
5.取一碗适量的白饭，将作法4烤好的味增鱼片铺在白饭上，食用时可挤上几滴柠檬汁，再配上自己喜欢的小菜与配汤，就可以享用了。
清洗巴沙鱼的同时要在鱼肉上每隔一厘米划一刀，方便入味。家里有烤箱的小伙伴们可以用烤箱烤鱼，注意控制烤制的时间，也可以用烤鱼机代替，预定合适的时间。如果小伙伴们担心盐撒不均匀，可以将盐撒进适宜的水中，将水煮开，再倒入米中。搅拌均匀后小伙伴们可以按照鱼肉的多少适量加入番茄烤鱼汁或者其它烤鱼汁，这由小伙伴们的口味决定。
