主料
雪里蕻400g
瘦肉100g
辅料
玉米油1汤匙
盐适量
花椒适量
蚝油适量
大蒜适量
干辣椒适量
1. 买回雪里蕻摘洗干净。
2. 锅中水开后，加1勺盐，放入雪里蕻焯水。
3. 雪里蕻捞出，倒掉锅中水，将雪里蕻放入锅中，盖上锅盖，静置1小时左右。
4. 瘦肉剁成肉末。
5. 雪里蕻切细。
6. 大蒜切片，干辣椒切小段。
7. 锅中油热后放肉末炒熟盛出。
8. 锅中留油，将蒜片爆香。
9. 加辣椒炒至微糊。
10. 可以根据个人口味加花椒。
11. 将雪里蕻拧干水分放入炒片刻。
12. 最后放入肉末，加盐和蚝油调味。
