/原料
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干鱼骨 (一条)
鸡蛋 (一个)
1/ 把鱼骨给弄好。切掉多余的肉，清洗干净。
2， 把鱼骨切成小块。小块方便入味，当然如果喜欢大块的话也是可以的，只是炸的时候比较难炸熟。
3/加入适量的盐，生粉和酱油，加入一两滴的酒进行去腥，搅拌均匀，连5到10分钟左右，让其入味。
4/ 一个碗里装生粉，另外一个碗里磕破一个鸡蛋，搅拌成鸡蛋液。备用。
5/热锅，倒入适量的油。因为是要炸东西，所以油要比较多一点。把腌制好的鱼骨先滚一遍生粉，然后再沾上鸡蛋液，最后再粘一遍生粉，然后放入油锅里炸。
6， 炸好一面之后再炸另外一面。要等一面彻底变硬了之后再翻，否则很容易翻烂鱼肉。两面炸至金黄即可捞出。
7/ 全部捞出之后。放在碟子里面控一下油。自己可以尝试一下，觉得味道可以了，就可以直接吃了。
8，美味又好吃的做干鱼骨完成开吃了。
材料主料：鱼头鱼骨530g；辅料：花生油适量、盐3勺子香煎鱼头鱼骨1食材：新鲜的草鱼鱼头和鱼骨。
2提前1小时，用3勺子的食盐腌制入味。
3烧红锅后，加入适量的花生油。
4油热后，放入鱼骨，火候一直都是大火的哦。
5大约30秒左右，翻转鱼骨，煎另一面。
6每隔几十秒就翻转一次，直至鱼骨煎得金黄。
7将鱼骨先装起。
8同样的操作，将鱼头煎熟。
9将煎好的鱼头和鱼骨摆碟即可。小贴士1、大火把锅烧红后再倒入花生油，这样煎东西不容易沾锅。
2、鱼骨鱼头，新鲜买回来就腌制，然后煎，比较好吃，不那么腥。如果放过进冰箱后再煎煮，鱼腥味会比较重的哦。
