冷藏。
1、桂圆干可以放入冰箱冷藏，能存放较长时间，不过桂圆干的新鲜度和香气会受影响。
2、桂圆原产于中国南部地区，分布于福建、台湾、海南、广东、广西、云南、贵州、四川等省(区)，主产地是福建、台湾、广西。
3、桂圆生长在亚热带地区，喜温暖湿润气候，能忍受短期霜冻，在0-4℃的低温条件下，短期内不会冻死。
4、桂圆产区一般年降水量在1200-1600毫米。桂圆属于阳性树种，要求阳光充足，对土壤的适应性很强，但碱性土不宜栽种。
干桂圆放冰箱冷藏比较合适。冰箱冷藏室有保鲜作用，有助于干桂圆在短期内不变质。不过时间长了，也需要观察一下龙眼干是否被压坏或变黑。若龙眼干有不好的迹象，应该及时从冰箱里取出，避免沾染其他食物。冷冻了不好。
