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面条的由来和寓意(面条的来历和传说简介)

面条的由来和寓意(面条的来历和传说简介)

更新时间:2024-09-06 04:56:19

面条的由来和寓意

在中国民间传统历来就有生日吃长寿面的习俗,相传与汉武帝有关,长寿面主料为高筋粉,配以各种调料,代表人们对未来的一种美好愿望。 脸即面,"脸长即面长",于是人们就借用长长的面条来祝福长寿。渐渐地,这种做法又演化为生日(节日)吃面条的习惯,称之为吃"长寿面"。

过生日最普遍的食俗是吃长寿面,这种习俗移到了唐代。史书记载,唐玄宗移情别宠,想把发妻王皇后废了,王皇后惴惴不安。有一天,她哭泣着对玄宗说:“陛下独不念阿忠脱紫半臂易斗面,为生日汤饼邪?”玄宗未得势时,曾与王皇后度过一段艰难的日子,艰难到无钱过生日的程度。有一年玄宗生日,王皇后的父亲阿忠脱下身上穿的紫色短袖上衣,换了一斗面来,为玄宗做生日面条。这一事例告诉我们,过生日时吃长寿面的习俗在唐代就已经流行起来。

生日吃面条其实也是用长长的面条象征寿命的绵长,并没有什么更深的含义,也不需要传奇事件的诱发。吃长寿面时还要配上鸡蛋,鸡蛋能孵出小鸡,是生命的象征,与长长的面条配合起来,蕴涵着人们对长寿的期盼和祝愿。有些地方吃鸡蛋时,把鸡蛋煮熟剥了皮,在脸上滚一滚,然后才吃,这叫“滚运”,象征着在新的一岁里好运滚滚而来。

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