爆炒丝螺怎么做

爆炒丝螺

　　主料：丝螺600克

　　辅料：油适量，盐两勺，葱花一小把，生姜两片，大料两个，郫县豆瓣适量，花椒十个，白酒两勺

　　步骤：

　　1、买回的丝螺用清水洗净。

　　2、倒入少许麻油养半天，让其充分吐沙。

　　3、半天后捞出，洒上面粉进行搓洗。

　　4、备好姜片，葱花，蒜，大料，花椒。

　　5、油热，下入姜片，葱花，蒜，大料，花椒煸香。

　　6、倒入丝螺大火翻炒，点入少许白酒。

　　7、放一勺豆瓣酱。

　　8、倒入少许生抽。

　　9、加适量清水煮七八分钟即可。