步骤一：先准备一碗冰水，然后锅中煮水，煮开以后，倒入西米。
步骤二：转小火煮10分钟，并用勺子搅拌它，
步骤三：煮10分钟后，将热水倒掉，用凉水冲洗，多换几次水。
步骤四：锅中再煮水，水开了以后，将西米倒入，再煮3分钟，跟前面的步骤一样，用勺子勺西米
步骤五：舀出一点西米，将它倒入冰水中，将西米倒入糖水中即可
泡西米有技巧。
首先，准备一定量的西米和清水。
将西米浸泡于清水中至少30分钟，让其吸收水分膨胀。
接着，将西米放入开水中煮熟，直到外皮变透明，内部仍有一点咬劲时，加入冷水，继续煮3分钟左右。
最后，将西米捞出放入冰水中冷却，使用时可以用温水洗净，在沾上一些椰浆和糖水的拌和料。
这样泡出来的西米口感Q弹，不会过软或过硬。
