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红烧茄子怎么炒才好吃(红烧茄子的家常做法)

红烧茄子怎么炒才好吃(红烧茄子的家常做法)

更新时间:2024-09-04 05:37:53

红烧茄子怎么炒才好吃

1.首先准备长条茄子一根,切成滚刀块,尽块的茄子泡在清水里,防止变色。

青椒一个,去籽,切成菱形片,柿子椒小半个,切成片,西红柿半个,切成小块。

大葱白一段,切厚片, 生姜切片,大蒜切片。加入一把红干椒。

2.把茄子控水,撒上干淀粉,颠盆翻匀。

3.锅里烧油,油烧至5成,依次抓入茄子。开小火,慢慢的把茄子炸至金黄倒出控油。

4.锅里留油,倒入大蒜葱白红干椒,炒出香味,倒入西红柿翻炒,炒出西红柿汁以后,加入青红椒,翻炒几下。

5.加入清水,食盐,胡椒粉,白糖,加入老抽,调一下底色,翻炒化开调料,再加入水淀粉勾一下汤汁,倒入茄子翻炒,开大火收汁出锅装盘。

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