用机器压细面条,尽量选择高筋面粉,在一个和面的时候加点盐,增加面粉的筋性,和面的那一关严格把关,压出来的面条不但有筋道,还好吃
和面的加入少许盐能使面条劲道。压面条的和面要稍微硬点,面粉中加入少许盐,多压几遍,这样压出中来的面条才会劲道好吃。