主料
咸鱼350克
内酯豆腐1盒
辅料
油30克 黑胡椒少许 蒸鱼豉油1汤匙 生姜10克 黄酒30克 小葱少许
制作步骤
步骤1
准备调料
步骤2
准备豆腐，咸鱼先用清水泡去一部分咸味后洗净切块
步骤3
锅内倒油，温油下入鱼煎至两面微
步骤4
把小葱和生姜加入爆香
步骤5
烹入黄酒
步骤6
倒入豆腐加入开水盖上盖子大火烧开后转小火炖半小时
步骤7
加入蒸鱼豉油，黑胡椒，葱花，即可出锅
原料：鸡肉、豆腐、咸鱼、香菜、葱、生抽、水淀粉、姜丝。
做法步骤：

第1步、咸鱼去骨，鸡肉切粒

第2步、豆腐焯水捞出沥干水分

第3步、锅烧热入油烧热下入姜丝咸鱼煸香

第4步、下鸡肉煸香

第5步、填入水烧开

第6步、加入豆腐，生抽

第7步、勾入水淀粉

第8步、砂锅烧热加少许香油，加入香菜葱花爆香

第9步、倒入烧好的豆腐

第10步、撒香菜葱花即可
