宁波龙头烤干是宁波传统特色美食，是用鱼糜制成的一种小吃，口感酥脆，味道咸香，可以作为下酒菜或者零食来享用。以下是几种常见的宁波龙头烤干的吃法：
1. 原味食用：将宁波龙头烤干拿出来直接食用即可，口感酥脆，外表金黄，内部松脆，口感绝佳。
2. 搭配醋汁：用陈醋、糖、盐等调制成的醋汁沾着宁波龙头烤干食用，能够增加口感层次和鲜味，同时也有去腥解腻的作用。
3. 加入面汤：将宁波龙头烤干放入碗中，倒入清热的面汤和少许胡椒粉等调料，再撒上一些青葱和芹菜，即可做出一份美味的“烤干面”。
4. 烤干小包子：将烤干和虾仁、瘦肉末等混合在一起做成馅料，再包入面皮中蒸熟即可做出美味的“烤干小包子”。
宁波龙头烤干用油炸一下变酥脆，沾醋就可以吃了。
