河南炒馍最正宗的做法

步骤/方式1

拿一个蒸好的馒头放在案板上面，然后切成菱形块。

步骤/方式2

把香葱切成葱花。

步骤/方式3

把切好的馒头块放入盆中，然后把葱末放进去。再打入一个鸡蛋，加入少许盐，搅拌均匀。

步骤/方式4

在刷干净的锅里放入底油，把馒头放进去，小火慢慢炒。

步骤/方式5

由于馒头会吸收油份，可以适当分多次加油。火力不能太大，等馍块变成金黄色的时候，出锅装盘即可。