所需材料：
猪脚适量、冰糖适量、葱姜蒜适量、料酒适量、生抽适量、老抽适量、盐适量、生姜片适量、花椒适量、八角适量、香叶适量、红辣椒适量、香葱适量。
步骤：
1. 准备工作：将猪脚洗净切块，用开水焯水，去除血水和杂质。
2. 炒香料：热锅冷油，放入葱姜蒜末，炒香。
3. 炒猪脚：将焯水后的猪脚块放入锅中翻炒，加入料酒煮开炖煮片刻，翻炒均匀。
4. 调味：加入适量的生抽、老抽和盐，继续翻炒均匀，直到猪脚均匀上色。
5. 添加调料：加入适量的冰糖，翻炒至冰糖溶化，将猪脚均匀裹上红亮的糖色。
6. 加入香料：加入适量的生姜片、花椒、八角、香叶和红辣椒，继续炒煮均匀。
7. 炖煮：加入适量的清水，大火炖煮片刻，然后改小火慢慢炖煮，炖煮至猪脚变得软烂入味。
8. 完成：最后，撒上香葱末装盘即可。
最后的成品将会是色香味俱佳的冰糖炒猪脚。你也可以根据个人口味调整糖的用量，增加或减少辣椒和香料的使用。祝你做出美味的冰糖炒猪脚！
1.猪蹄去毛、砍块儿，下水煮去血水、洗净。
2.姜切大块拍扁，和猪蹄块儿一起下锅炒（免油），开始出油的时候加蒜（整粒）、干辣椒、酱油、醋煮滚。
3.加水没过所有材料，煮至猪蹄软烂，加糖即可。
4.美味又好吃的糖炒猪蹄的家常做法完成开吃了。
